「東日本の日清のどん兵衛」と「西日本の日清のどん兵衛」の違い

日本の食文化には、地域ごとの微妙な違いが存在します。特に、うどんのつゆの味には、東日本と西日本で顕著な違いがあります。

日清の人気商品「どん兵衛」もこの伝統を受け継ぎ、その地域性をカップうどんで忠実に再現しています。

これにより、どん兵衛はただのカップうどん以上の、日本の食文化を体験する一つの手段となっています。

この記事では、「東日本の日清のどん兵衛」と「西日本の日清のどん兵衛」の違いをわかりやすく簡単に解説します。

「東日本の日清のどん兵衛」と「西日本の日清のどん兵衛」の違い

日清のどん兵衛は、日本全国で愛されるカップうどんの商品ですが、実は東日本と西日本で味の違いがあります。

この違いは、日本のうどんのつゆの伝統的な味の違いを再現しているためです。

東日本のどん兵衛は、つゆがカツオダシの割合が高く、濃口しょうゆをベースにしています。

これに対して、西日本のどん兵衛は、昆布ダシの割合が高く、淡口しょうゆで仕上げられています。

このため、東日本と西日本の商品では、味はもちろん、つゆの色味も異なります。

特に注目すべきは、きつねうどんの場合、おあげの味も東西で異なるという点です。

つゆの味の違いは、うどんの文化が関東と関西で大きく異なることに基づいています。

実際に、日清のどん兵衛は、この東西の味の違いをカップうどんで初めて実現した商品として知られています。

そして、この東西の味の境界は非常にユニークに決定されました。

開発担当者が東海道新幹線「こだま」を利用して、東京駅から西へと進みながら各駅で下車してはうどんを試食。

この試食の結果、関ヶ原を越えたあたりでつゆの味が変わったことに気づき、関ヶ原を東西の味の境界として設定しました。

また、どちらの味の商品かは商品パッケージをチェックすることで簡単に分かります。

原材料の囲み枠の下に「Ｅ」と書かれていれば東日本向け、一方で「Ｗ」と書かれていれば西日本向けとなっています。

まとめ

日清のどん兵衛カップうどんは、東日本と西日本で異なる伝統的なつゆの味を再現しており、この差異は日本のうどん文化の地域性に由来しています。

東日本版はカツオダシと濃口しょうゆが主体で、西日本版は昆布ダシと淡口しょうゆが基調です。この違いは、きつねうどんのおあげの味にも反映されています。

驚くべきことに、この東西の味の境界は、開発担当者の実地調査により関ヶ原で確定されました。商品パッケージの「Ｅ」や「Ｗ」の表示で、どちらの地域向けの味かを簡単に確認できます。

表を使って、それぞれの違いや特徴をカンタンにまとめるでー！