「日本酒」と「焼酎」の違いとは？わかりやすく解説

日本酒と焼酎は日本の代表的なアルコール飲料であり、その製法や特性、歴史において多くの異なる点が見られます。

この記事では、「日本酒」と「焼酎」の違いをわかりやすく簡単に解説します。

「日本酒」と「焼酎」の意味・違い

日本酒とは

日本酒は醸造酒のカテゴリーに属し、主な原料としては特に「酒米」と呼ばれる酒造用の米、麹（米こうじ）、そして水を使用しています。

これらの原料を使い、発酵させることでアルコールを生成し、その結果として得られる液体は濾過されて清澄な酒として出荷されます。

アルコール度数は大体15～16%程度で、日本酒はしっかりとした味や香りを持ち、飲む際には常温、冷や、または燗として楽しむのが一般的です。

焼酎とは

一方、焼酎は蒸留酒のカテゴリーに属します。

その原料は多岐にわたり、米、麦、芋（サツマイモ）、黒糖を始め、蕎麦、栗、胡麻、ジャガイモなども用いられます。

これらの原料を発酵させた後に蒸留することで、アルコール度数の高い液体が得られ、度数は通常20～25度となります。

焼酎の飲み方は多様で、ストレート、オンザロック、水割り、お湯割り、炭酸割り、サワー割りなど、さまざまな方法で楽しむことができます。

歴史的な背景

歴史的な背景として、日本酒は日本古来からの伝統的な飲料であり、多くの呼び名や製法の変遷を経てきました。

対照的に、焼酎の歴史は16世紀からとされ、蒸留技術が日本に伝わった後、特に南九州地方での製造が盛んになりました。

製造とカロリー

日本酒と焼酎の製造には、酵母と麹という2つの微生物を共通して活用します。

これは東アジアの酒特有の方法で、西洋のビールやウイスキー、ワインとは異なる製法です。

カロリー面では、アルコール度数に比例して焼酎の方が高く、例として焼酎100g当たりのカロリーは、乙類が146kcal、甲類が206kcalとなります。

一方日本酒は約103〜107kcalです。

「日本酒」と「焼酎」の違い！表で簡単まとめ

表を使って、それぞれの違いや特徴をカンタンにまとめるでー！